真藤舞衣子さんの「夏野菜」のつくりおき4種。ミニトマト、いんげん、パプリカ、とうもろこし、枝豆を使って

料理研究家の真藤舞衣子さんに夏野菜を使った4種類のつくりおきを教えていただきました。「セミドライトマトのオイル漬け、いんげんのガーリック炒め、焼きパプリカのマリネ、とうもろこしと枝豆のバターソテー」は、そのまま食べてもよし、組み合わて使えばさまざまな献立にアレンジできる、うれしいつくりおきです。
（『天然生活』2022年7月号掲載）そのままでも、再加熱しても。楽しく使える夏のつくりおき来客の多い真…