ギリシャ風ひき肉重ね焼き「ムサカ」【口尾麻美さんのレシピ】

日本ではそぼろやハンバーグなどがおなじみだが、世界には多種多様なひき肉料理がある。旅気分が味わえるレシピを、世界を旅する料理家・口尾麻美さんに教わります。 ムサカ ギリシャを代表する料理で、ベシャメルソースとミートソース、なすやじゃがいもを重ねて焼き上げるのが一般的。ブルガリアではベシャメルソースの代わりにヨーグルトを、トルコでは代わりにチーズをかけるなど国によって変化も。 ギリシャ風ひき肉重ね焼…