発酵研究家が指南！猛暑を乗り切る“発酵食レシピ”「しらす納豆のピーマンのせ」「トマトとザーサイの麺」を紹介

TOKYO FM+
2024.07.17 19:50
山崎怜奈（れなち）がパーソナリティをつとめるTOKYO FMのラジオ番組「山崎怜奈の誰かに話したかったこと。（ダレハナ）」（毎週月曜～木曜13:00～14:55）。7月11日（木）の放送は、発酵研究家で料理家の真藤舞衣子（しんどう・まいこ）さんをゲストに迎え、発酵食の魅力や猛暑を乗り切る「発酵食レシピ」について伺いました。


（左から）パーソナリティの山崎怜奈、真藤舞衣子さん

◆発酵食品を食べ…
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