オクラを冷蔵庫に入れておいたら表面に黒ずみが…「食べられる？」管理栄養士が回答

ねばねばとした食感が特徴的なオクラ。星形の断面がかわいらしく、これからの時期は料理にも大活躍しますよね。買ってすぐは鮮やかな緑色ですが、しばらく冷蔵庫に入れておくと黒く変色したという経験はありませんか？この記事では、黒くなったオクラは食べることができるのか、また、黒くなりにくくする保存方法をご紹介します。