［ししとう］とうがらしの仲間でも一味違う?!栄養や料理法

栄養素・たんぱく質

・カリウム

・カルシウム

・マグネシウム

・鉄

・亜鉛

・銅

・β-カロテン

・ビタミンE

・ビタミンK

・ビタミンB1

・ビタミンB2

・ナイアシン

・ビタミンB6

・葉酸

・パントテン酸

・ビオチン

・ビタミンC

・食物繊維　など栄養素のポイントβ-カロテンを豊富に含む緑黄色野菜です。旬・産地旬は6～8月。

高知県産が出荷量の大半を占め…