「発酵レモン」のつくり方。発酵料理家・真藤舞衣子さんの、夏バテ防止の“発酵調味料”

夏の体調管理に、いつもの献立に役立つ発酵調味料を加えて。うま味アップでよりおいしい。5種類の発酵調味料と、それを使った献立を、真藤舞衣子さんに教えていただきます。今回は「発酵レモン」のつくり方を紹介します。
（『天然生活』2023年8月号掲載）「発酵レモン」のつくり方レモンの酸味がさわやかな万能調味料。サラダ、パスタ、スープや、焼き肉にも。材料（つくりやすい分量）[ 表が省略されました。オリジナル…