【老化予防や目の健康に！】食前に食べると消化吸収がよくなる「酢にんじん」のつくり方

にんじんは、いつもどのように調理して食べていますか？　じつはにんじんは酢と合わせて、食事の前に食べるとよいだそう。今回は、管理栄養士の関口絢子さんに「酢にんじん」を教えていただきます。教えてくれたのは……管理栄養士・関口絢子さん料理研究家・管理栄養士・インナービューティスペシャリスト。「健康な体と豊かな心を育む食卓」をテーマに、季節の体の変化や旬の食べ物にフォーカスした食の知恵をお届けします。Yo…