にんじんの保存は「塩もみ」がおすすめ！時短もかなう「塩もみにんじん」レシピ

比較的火が通りにくいにんじんは、急いでいる時にはなかなか使いにくいことも。でも、切って塩もみしておくと、余分な水分が抜けて調理がとてもスムーズになるんです。今回は、「塩もみにんじん」とそれを使ったアイデアレシピをご紹介します。

教えてくれたのは▷堤 人美さん
料理研究家。身近な材料を使った作りやすい料理を提案。焼いた肉や魚に添えるなど、日々の献立に塩もみ野菜を活用している。

■塩もみにんじん
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