カリウムと食物繊維が豊富、昆布の健康効果と4つのおすすめレシピ。

クロワッサンオンライン
2024.03.13 12:02
食物繊維を摂るならミネラル、たんぱく質、不飽和脂肪酸が豊富な海藻がおすすめ。海藻に詳しい宮下和夫さんに昆布の健康効果を聞きました。カノウユミコさんのレシピと一緒に紹介します。 日本人になじみ深い食材の一つ。グルタミン酸を豊富に含み、風味豊かなだし素材になるほか、料理の具材としても活躍。 じっくり煮込むことで味を含み、旨くなる。 昆布といえばだしである。味噌汁や煮物に風味豊かな昆布だしは日本人になく…
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