あるとうれしい万能選手、「めんつゆ」の作り方と活用法【重信初江さんのレシピ】

少量から作れて、何よりおいしい! おなじみの調味料のレシピと活用法を紹介します。 好みのだしで作る、あるとうれしい万能選手。 出来上がり量：500ml保存期間：5〜6日（冷蔵） だしは昆布、かつお節、さば節、干ししいたけなど、好みのものを組み合わせて。「濃いめにだしをとると料理に使う際に水で調節できるので便利。完成後、半日以上おいたほうが角の取れたまろやかな味になります」 【材料（作りやすい分量）…