冨田ただすけさん「愛用の定番調味料」料理家の“さしすせそ”

天然生活web
2024.03.06 17:00
次世代に残していきたい、材料や伝統製法を大切につくられた調味料。素材本来の味を引き立て、ときには主役にもなる愛用品を、料理家の冨田ただすけさんに伺いました。
（『天然生活』2022年8月号掲載）冨田ただすけさんの“さしすせそ”※記事中の情報は『天然生活』本誌掲載時のものです[ 画像が省略されました ]原料からしっかり引き出した、うま味と風味味噌
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