“薬膳の知識”がなくても大丈夫。体調は季節の食材で整える。料理家・山田奈美さんの「ゆるやかに続ける健康法」

薬膳や漢方を取り入れて日々の習慣は、無理がないから続きます。すこやかさを育む小さな工夫を薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに教わりました。
（『天然生活』2022年11月号掲載）旬の食材と発酵食を毎日の食事に取り入れて季節の食材を使った昔ながらの和食、そして薬膳や発酵の知恵を伝えている山田奈美さん。編集者として忙しく働いていた20代のころは、生理不順や生理痛、体のだるさといった体の不調に悩まされていて…