後藤すみれさんのおすすめ。茅乃舎のだしで作る「はまぐりと菜の花のリゾット」

家庭画報
2024.02.26 04:40
連載「My Delicious だしが決め手の料理」3月
はまぐりと菜の花のリゾット

鮮やかな緋色が華やぎを添える山田 晶さん作の器に盛って。お好みでパルミジャーノチーズをかけても美味。
「私自身が育った食卓がそうであったように、特別な日だけでなく、家族と囲む日常の料理も季節感を大切にしたいと思っています。はまぐりと菜の花は桃の節句に定番の取り合わせ。お吸い物にすることが多いと思いますが…
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