「小松菜と揚げのだし煮」のつくり方。濃いめのだし汁が味の決め手｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2024.01.22 10:00
料理研究家の松田美智子さんに小松菜と揚げのだし煮のつくり方を教えていただきました。小松菜と揚げは相性抜群。できたてはもちろん、冷めて味が染み込んだものも格別です。小松菜のこと江戸時代に小松川（現在の東京都江戸川区）で栽培されていたことから小松菜という名前がついたといわれる江戸野菜のひとつ。ハウス栽培もされているので1年中食べることができますが、旬の時期は12月～2月ごろ。旬の時期は甘みも増してさら…
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