ホタテとスプラウトのそば【レジスタントスターチの朝ごはんレシピ】

冷めた炭水化物に増える「消化しにくい」デンプン、レジスタントスターチは、食物繊維と似た働きが注目されています。牧野直子さんに忙しい朝でも手軽にできるレシピを教わりました。 ホタテとスプラウトのそば ゆでそば ＋ アルファルファ ＋ ホタテ缶 ＋ オリーブ油 シャキシャキ食感のスプラウトと、旨みたっぷりのホタテを合わせて。オリーブオイルの風味がそばと相性よく、つるりと食べられる。 【材料（2人分）】…