豆のライスサラダ【レジスタントスターチの朝ごはんレシピ】

冷めた炭水化物に増える「消化しにくい」デンプン、レジスタントスターチは、食物繊維と似た働きが注目されています。牧野直子さんに忙しい朝でも手軽にできるレシピを教わりました。 豆のライスサラダ 前夜に作って冷蔵も ごはん ＋ ドレッシング ＋ ミックスビーンズ ＋ ツナ ドレッシングのオイルで、冷たいごはんもおいしく食べられる。ひよこ豆やえんどう豆もレジスタントスターチが豊富。ツナと合わせてタンパク質…