かぶとみかんの甘酢和えーー瀬尾幸子さんの副菜アイデア

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2025.02.14 14:25
酢は穀物酢を使うとクセのないおいしさに。みかんの甘さと甘酢の利いたかぶがよく合い、絶品。 作り方（2人分）かぶ2個（300g）は皮を剥いて縦半分にし、スライサーで薄い半月切りにする。塩小さじ2/3をふってしんなりするまで軽くもみ、水気を軽く絞る。酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜ合わせて甘酢を作る。かぶとみかんの缶詰90gを甘酢で和える。 少ない食材でつくる副菜は、味付けも素材の風味が…
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