骨を丈夫に作り替えるマグネシウムレシピ「ひりょうず」

西の地方でひりょうずと呼ばれるこの料理は関東におけるがんもどきのこと。「水を切った木綿豆腐でマグネシウム、桜エビでカルシウム、干し椎茸でビタミンDと骨を育てるのに満点な一品です」。揚げ、揚げ焼き、どちらも美味。 ひりょうず 材料（2人分、5〜6個）木綿豆腐　1丁桜エビ　5g干し椎茸（薄切り）　3g芽ひじき　3gA［溶き卵 大さじ1、片栗粉 大さじ2、砂糖 小さじ1、塩 小さじ1/2］揚げ油　適量…