骨を丈夫に作り替えるマグネシウムレシピ「切り干し大根のソムタム」

クロワッサンオンライン
2025.02.19 11:24
本来のソムタムは青パパイヤ。それをここではマグネシウムがたくさん摂れる切り干し大根で。「台湾に切り干し大根のオムレツがあるように、暑い国の料理には意外に合います」。切り干し大根の噛み応えに絡む魚醤の味に感動。 切り干し大根のソムタム 材料（2人分）切り干し大根 20g干しエビ 15g生きくらげ 25g（乾燥の場合は 2.5g）きゅうり 1/2本バターピーナッツ 20gにんにく 1かけ赤唐辛子小口切…
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