そら豆と豚テキの酒粕焼き【京名物で作る惣菜レシピ】

クロワッサンオンライン
2023.04.04 12:01
京都に行くと、必ず買って帰りたくなる京都ならではの食材。その上手な使い方を、京都の料理家の小平泰子さんに教わりました。 そら豆と豚テキの酒粕焼き 酒粕 【材料（2人分）】そら豆8粒（薄皮を剥く）豚肉ロースとんてき用 2枚A［踏み込み粕 60g、濃口醤油・日本酒各大さじ2を合わせてよく混ぜておく］ 【作り方】1.豚肉は脂身と赤身の境目に切り込みを軽く入れる。2.フライパンに油を引かずに1を入れて焼く…
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