オイスターソースでコクをプラス、シーザーサラダ【今井亮さんのレシピ】

中華の調味料を中華料理だけに使っているのではもったいない。旨味を凝縮したオイスターソースは、実は和にも洋にも応用できます。その実例をここに。 シーザーサラダ 「ドレッシングの隠し味にオイスターソースを使うとコクが出ます」。言われないとわからない。が、実はそのくらいの分量がコツ。 【材料（2～3人分）】茹で卵 2個レタス 3～4枚パプリカ 1/4個A［にんにくのすりおろし 少々、マヨネーズ 大さじ2…