豆板醤を加えて大人の味、さつまいもとかぼちゃのサラダ【今井亮さんのレシピ】

クロワッサンオンライン
2024.02.13 17:13
中華の調味料を中華料理だけに使っているのではもったいない。旨味を凝縮した豆板醤は、実は和にも洋にも応用できます。その実例をここに。 さつまいもとかぼちゃのサラダ マヨネーズに豆板醤を加え、ほんのり赤く色づくソース。ポテサラ的な発想でさつまいも、かぼちゃを和えれば、甘味と辛味で大人の味のサラダに。 【材料（2～3人分）】かぼちゃ 150gさつまいも 150gミックスナッツ 30gA［マヨネーズ 大さ…
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