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「ちぢみほうれんそうとしめじのだし浸し」のつくり方。やさしいだしの味わいに、上品なゆずの香りを添えて｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2023.01.11 10:00
料理家の松田美智子さんにちぢみほうれんそうとしめじのだし浸しのつくり方を教えていただきました。ゆずのさわやかで上品な香りと、だしのやさしい味わいが広がる、口当たりのよい一品です。ちぢみほうれんそうとしめじのだし浸しのつくり方ていねいにとっただし汁にゆずの果汁を加え、硬めにゆでたほうれんそうと、しめじを合わせます。普通のほうれんそうでもつくれますが、肉厚で甘味の強いちぢみほうれんそうを使えば、ほうれ…
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