夏の前菜にぴったり！きゅうりとヨーグルトのスープ【有賀薫さんのレシピ】

食の細りがちな季節にもするりといただける、飲むサラダ＝野菜たっぷりスープを食卓に。 きゅうりをたっぷりすりおろす。 トルコなどの中東や東欧でポピュラーな、食感の爽やかなスープ。「ミントの葉はなくても作れますが、あれば清涼感に格段の違いが出ます。ぜひ入れたいところ」 【材料（2人分）】きゅうり 3本プレーンヨーグルト 1カップ（250g）ミントの葉 ひとつかみ（5g）すりおろしにんにく ほんの少々塩…