レタスの卵白とじのつくり方。卵白だけあまったときにもおすすめ｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2022.05.23 10:00
料理家の松田美智子さんにレタスの卵白とじのつくり方を教えていただきました。一口食べれば、味のしみたレタスからだしのうま味がじゅわっと広がります。卵白だけ余ったときなどにも便利な一皿です。高原レタスのことレタスは通年売り場に並びますが、ほとんどがハウスで栽培されたレタスで、路地で栽培された新鮮なレタスは5月〜9月に並びます。「高原レタス」という品種のレタスはありませんが、この時期に、主に長野や群馬な…
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