変化する旬 ーフードチェーンが直面する変化ー　生産者の視点　株式会社ヤマザキライス代表 山﨑能央さん　25年6月号

料理王国
2025.06.18 10:00
2018年に日本の最高気温41.1℃を観測した埼玉（熊谷気象台）。この日本有数の酷暑地帯で25年前から米作りを行う同社は、新たな技術と農法で収量・収益共を上げている。続きをご覧になるには、有料会員登録が必要です。
会員登録がお済みの方は、こちらよりログインしてください。山﨑 能央（やまざき よしお）
2000年に埼玉県杉戸町で新規就農。3haから始めて徐々に規模を拡大。外食チェーンや量販店を中心に…
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