「たこ飯」のつくり方。たこのうま味がたまらない“夏”の炊き込みごはん｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2025.07.21 10:00
料理研究家の松田美智子さんにたこ飯のつくり方を教えていただきました。たこのうま味が染み込んだお米がおいしい炊き込みごはん。たこを細かく切らずに使うことで、たこの食感も楽しむことができます。たこのことマダコやミズダコなどの食用のたこは日本をはじめとするアジアや地中海地域で広く食べられています。日本では、刺身、たこ焼き、酢の物、煮ものなど多彩な料理に使われています。ゆでると赤くなり、プリッとした食感と…
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