新生姜の「甘酢漬け」のつくり方。旬の“夏”ならではの爽やかな風味を楽しむ/松田美智子さん|8月のおすすめ記事

2025.08.09 10:00
料理家の松田美智子さんに新生姜の甘酢漬けのつくり方を教えていただきました。みずみずしい新生姜を使った、甘酸っぱい自家製の甘酢漬けは付け合わせにも最適です。『天然生活web』に掲載された記事の中から、8月におすすめの記事を紹介します。
(『天然生活web』初出2021年8月21日)新生姜のこと春に植えて夏のうちに収穫したものが新生姜で、秋に収穫して数カ月貯蔵してから出荷するものが、いわゆる一般的な生…

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