「中華風コーンスープ」のつくり方。旬のとうもろこしと“鶏ひき肉”で、まるでプロの味｜松田美智子の季節の仕事

料理研究家の松田美智子さんに中華風コーンスープのつくり方を教えていただきました。とうもろこしの甘味と鶏肉のうま味が詰まった滋味深いスープ。冷蔵庫で2～3日保存できるので、たくさんつくっておくと便利です。とうもろこしのことぷちっとはじける粒から甘味があふれるとうもろこしは、日本の夏を代表する野菜のひとつです。近年は糖度が高く、生でも食べられる「ゴールドラッシュ」や「ピュアホワイト」といった品種が人気…