「ナスニン」で血液サラサラ生活習慣病の予防を！“皮もアクもポリフェノール”な【夏の旬野菜】とは

ナスは「ナスニン」といわれるポリフェノールがたっぷりの夏野菜。食べることで、生活習慣病や老化の予防が期待できる食材です。その成分は皮の中に多く含まれているので「ナスは皮ごと食べる」が正解。おみそ汁にゴロゴロと切って入れて、丸ごと頂いていきましょう。「ナスニン」で活性酸素から体を守る水に濡れて光る青紫色の皮が、夏をより感じさせる旬のナス。その成分は“90%が水分”という低カロリーな野菜で、ダイエット…