「鮭弁」から始まった新しい挑戦。看護師から食の道へ“自分なんて”をやめたら見えた、小さな一歩／円卓・ 庄本彩美さん

私らしく、新しいことに挑戦してみたい。チャレンジ精神をもって新しい仕事や暮らしを選ぶ。始まりは人との縁と小さな勇気からでした。看護師として働いていた「円卓」主宰の庄本彩美さんが、自信がなかった自分に「やってみてもいい」と許可を出してから始まった、お弁当づくり。小さな一歩が、仕事の形を変えていきました。
（『天然生活』2024年6月号掲載）」自分を信じてできることからスタート京都の町家をリノベーショ…