「美味しいとは何か？」料理研究家・大原千鶴が語る、京都に息づく食文化

Discover Japan
2025.06.16 12:00
飽食の現代、食や自然への感謝や知恵を見つめ直すヒントは京都に？親しみやすいレシピで人気の料理研究家・大原千鶴さんにお話をうかがった。
大原千鶴（おおはら ちずる）
京都市の山間部・花背の名料理宿「美山荘」で生まれ育ち、里山の自然に親しみなが……
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