本格派のお鮨がコースで25,000円！築地と神楽坂にある、適正価格が嬉しい２軒

新店ラッシュは勢いを増し、価格の高騰も止まらぬ“東京の鮨”。

しかし、その波をもろともせず、淡々と真っ当な仕事をする良店が存在するのも事実。確かな技術と味は言わずもがな、そのコースは３万円以下。

大人が本当に通いたい、築地と神楽坂にある2軒を紹介する。


１．【全20品￥25,000】弧を美しく描く握りを知らなければ東京の鮨は語れない
『鮨処 やまと』＠築地


細部にまで施された技巧に、こ…