天ぷらにするだけ？扱い方がわからない「ふきのとう」を美味しく食べる方法｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、ふきのとうの白和えをご紹介します。 独特の苦味と香りがクセになる 山菜の代表格「ふきのとう」は、その独特の苦味と香り、食感、つぼみのような可愛らしさが魅力。 春が来たなあと感じさせてくれる食材です。 冬のあいだに体に溜め込んだ老廃物をデトックスしてくれる効果もあり、栄養もたっぷり。 でも買ったりもらった…