今まで素通りしてきたこの食材に夢中！食べたらすぐ買ってきたくなる野菜とは？｜キッチンにひと工夫

roomie
2025.05.18 21:30
料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は「わらび」の美味しい食べ方をご紹介します。 今まで素通りしてきた食材だったのに… 「ふきのとう」の回に続いて、扱い方がわからない山菜シリーズの第2弾は「わらび」です。 6月ぐらいまで収穫されるわらびは、山菜のなかでも長く楽しめる食材のひとつ。 やわらかく炊いたしょうゆ風味の料理が定番ですが、私はこの味付け…
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