にがりの代わりに「絹豆腐」でOK！台湾のひんやりスイーツ「豆花」のつくり方｜キッチンにひと工夫

roomie
2025.06.01 21:30
料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、台湾の定番スイーツ「豆花」風スイーツのレシピをご紹介します。 台湾に行ったら必ず食べる定番スイーツ 「豆花」という台湾のスイーツをご存じですか？ プリンのようなつるんとした食感と控えめな甘さが特徴で、台湾に行くと必ず食べる私も大好きなご当地おやつです。 本来の豆花は「にがり」でつくるのですが、今回は入手…
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