【たけのこ】実はミネラルが豊富！亜鉛の吸収率をアップさせる食べ合わせとは？管理栄養士が解説

ビタミンは少なめですが、ミネラルや食物繊維が豊富なたけのこ。その中で今回は、免疫力をアップさせる栄養素、亜鉛に注目。体内吸収率が低いといわれている亜鉛ですが、食べ合わせで吸収率をアップさせることができるのです。