「もやしは栄養がない…」はウソ！もやしの豊富な栄養素と、期待できる効果を管理栄養士が解説

9割以上が水分でできているもやしですが、じつは食物繊維やビタミンB1などの栄養素も含まれています。なかでも、うま味成分の1つであるアスパラギン酸が豊富に含まれているのが特徴です。
今回はもやしのアスパラギン酸について詳しく解説します。アスパラギン酸に期待できる効果などを知りたい方は、ぜひ参考にしてください。