【白菜】に加えるだけ！一緒に摂ると栄養吸収がアップする「ちょい足し食材」とは？管理栄養士が解説

白菜は鍋料理はもちろん、炒め物や漬物、スープなどさまざまな料理に使える万能野菜です。実は、白菜は低カロリーながら、ビタミンやミネラル、食物繊維など体に嬉しい栄養素が詰まった食材。さらに、他の食材と組み合わせることで、その栄養をもっと効率的に吸収できるようになります。
今回は、白菜の栄養価と、その吸収率を高める「ちょい足し食材」を管理栄養士の視点からご紹介します。毎日の食事の参考にぜひお読みください。