崩し豆腐丼ーー瀬尾幸子さんのご飯ものアイデア

クロワッサンオンライン
2025.02.25 15:26
ほぼ豆腐だからヘルシー。豆腐は水切りしすぎないことで、やわらかい食感に。たっぷり加えた薬味の香りと食感も心地よい。 崩し豆腐丼 作り方（1人分）木綿豆腐1/4丁を紙タオルにのせておく。小ねぎ小口切り2本分、茗荷みじん切り1個分、生姜みじん切り大さじ1、塩小さじ1/2を崩した豆腐に混ぜる。ご飯200gを器に盛り、おかか2gをふって薬味入りの豆腐をのせ、好みで醤油適量をかける。 「ご飯ものには、少ない…
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