サーモン漬け丼ーー瀬尾幸子さんのご飯ものアイデア

醤油だけで漬けるから余計な甘さがなく、脂ののったサーモンがさっぱり食べられる。 サーモン漬け丼 作り方（1人分）サーモンさく100gは5mm厚さに切り、醤油大さじ1をまぶす。器にご飯200gを盛り、もみのり適量、サーモンをのせ、わさび適量を添える。 「ご飯ものには、少ない食材で、味付けも素材の風味が生きたシンプルなものが合います」と語るのは、料理研究家の瀬尾幸子さん。 15分のあいだにさっと作れる…