調理室池田・池田宏実さんに教わる「りんごとマイヤーレモンのジャム」のつくり方

天然生活web
2025.01.16 11:00
季節の果実を甘くとろりと炊いたジャムは、スプーン1杯で幸福をもたらす保存食。物語のあるジャムづくりをする、「調理室池田」の店主・池田宏実さんに「りんごとマイヤーレモンのジャム」のつくり方を教わります。
（『天然生活』2020年1月号掲載）りんごとマイヤーレモンのジャム果汁の酸味や皮の苦味が穏やかなマイヤーレモン。そのエキスの詰まったシロップをりんごに含ませるように煮上げ、深い香味のジャムに。材料（…
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