調理室池田・池田宏実さんに教わる「りんごとマイヤーレモンのジャム」のつくり方

天然生活web
2025.01.16 11:00
季節の果実を甘くとろりと炊いたジャムは、スプーン1杯で幸福をもたらす保存食。物語のあるジャムづくりをする、「調理室池田」の店主・池田宏実さんに「りんごとマイヤーレモンのジャム」のつくり方を教わります。
（『天然生活』2020年1月号掲載）りんごとマイヤーレモンのジャム果汁の酸味や皮の苦味が穏やかなマイヤーレモン。そのエキスの詰まったシロップをりんごに含ませるように煮上げ、深い香味のジャムに。材料（…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

瓶のふたが固くて開かない‼を解決する、誰でもできる簡単テク／ラク家事アドバイザー監修
オレンジページ☆デイリー
ごはんがすすむ“魅惑”のおかず「牛肉と里いもの甘辛煮」のつくり方／家庭料理家・本田明子さん
天然生活web
サステナビリティ「BAKE SUSTAINABLE PROJECT」より「植物うまれのSOYタルト」発売開始
PR TIMES Topics
ほどよい甘さで大満足♪「シンプルな焼きプリン」レシピ
フーディストノート
市場で働く人たちのための“とっておき”のジャムづくり。川崎中央卸売市場北部市場「調理室池田」の厨房を訪ねて
天然生活web
ライフスタイルブランドOLSIAから限定色Romance colorが登場
PR TIMES Topics
「オレンジマーマレード」のつくり方。季節の余韻を長く楽しむ、冬のくだもの保存食／菓子研究家・加藤里名さん
天然生活web
「金柑マーマレード」のつくり方。季節の余韻を長く楽しむ、冬のくだもの保存食／菓子研究家・加藤里名さん
天然生活web
【Hydro Flask®】メタリックなトレイルシリーズの新サイズが登場
PR TIMES Topics
【旬のいちご2パックで】果肉ごろっ！『フレッシュいちごジャム』のレシピ｜プロ直伝
オレンジページ☆デイリー
お砂糖なしの「ゆずのはちみつジャム」のつくり方。果汁、皮、果肉、薄皮、種もぜんぶ使って｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ
天然生活web
花畑や緑に囲まれる空間で、手ぶらで楽しめる「上質で特別なピクニック」
PR TIMES Topics
“心の病”からの社会復帰を支援する、とっておきのジャムづくり。地域の実りをジャムにして「NPO法人飛鳥会 つばさ工房」15年の歩み
天然生活web
「オレンジピール」のつくり方。季節の余韻を長く楽しむ、冬のくだもの保存食／菓子研究家・加藤里名さん
天然生活web
【 Intimissimi 】ニコライ バーグマン フラワーズ & デザインと期間限定スペシャルコラボレーション
PR TIMES Topics
市場の中でパリ気分「調理室池田」の朝ごはんレポート。看板“ツナメルトサンド”と市場のマグロの“自家製ツナづくり”実況中継｜天然生活編集部の気になる朝ごはん
天然生活web
中はしっとり、ジューシー。おうちで『簡単セミドライフルーツ』の作り方／オーブンで
オレンジページ☆デイリー
北陸初上陸！本格派りんご飴「代官山Candyapple」が富山にグランドオープン
PR TIMES Topics
夜の「タンパク質＆カルシウム」おかず“鶏むね肉と切り干し大根のしょうがあえ”のつくり方／栄養士・今泉久美さん
天然生活web
津軽の伝承料理「煮りんご」と「あぶらげもち」のつくり方／郷土料理研究ユニット「津軽あかつきの会」
天然生活web