築50年の一軒家で「循環型オフィス」を実現。コンポストとベランダ菜園、スタッフみんなでつくって食べる“自家製野菜”のヴィーガンランチ／ローカルフードサイクリング・たいら由以子さん

天然生活web
2024.12.13 18:00
いまある資源を生かし、未来につないでいくために。「幸せな循環」に取り組むローカルフードサイクリング代表のたいら由以子さんを取材しました。今回は、たいらさんの循環する暮らしについて伺います。
（『天然生活』2023年12月掲載）一軒家の循環型オフィス「いただきます！」とスタッフみんなで手を合わせ、自作の野菜を使ったヴィーガン料理を食べるランチタイム。ある日のヴィーガンランチ。庭に植えたひと苗のゴーヤ…
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