コンポストでゴミを小さく循環させる、料理家の真藤舞衣子さんのくらし。

毎日生活している限り出てしまうゴミ。エコも気になるし、どう対処すればストレスなく付き合えるのか? その方法を探りました。 生ゴミを微生物に発酵、分解させて堆肥にする容器・コンポストを以前から利用しているという、料理家の真藤舞衣子さん。 「20代のときに京都の禅寺で茶道を学びながら、堆肥作りや農作業を経験。以来、なるべく生ゴミを出さない生活を意識しています」 その後、料理家として独立。山梨に住んでい…