アジの梅オイル漬けの保存術とアレンジ術【大庭英子さんのレシピ】

簡単な下ごしらえをして冷凍・冷蔵するだけの保存術を紹介。寝かせておく時間を味方につければ、毎日の料理がぐんとおいしく、ラクに進化します。 アジの梅オイル漬け 梅干しや酒に漬け込むことで青魚特有のにおいが消え、身も引き締まる。オイルには酸化を防ぐ効果も。イワシやサバなどでもよい。 【材料（2人分）】アジ（三枚におろしたもの）2尾分（約180g）梅干し 2個（正味12g）酒 大さじ1米油（またはサラダ…