豚バラ肉のガーリック塩漬けの保存術とアレンジ術【大庭英子さんのレシピ】

簡単な下ごしらえをして冷凍・冷蔵するだけの保存術を紹介。寝かせておく時間を味方につければ、毎日の料理がぐんとおいしく、ラクに進化します。 豚バラ肉のガーリック塩漬け 意外と水分が多いバラ肉は、塩漬けにして脱水すると、うまみがぎゅっと凝縮される。手頃な輸入牛赤身肉もこれで格段においしくなる。 【材料（2人分）】豚バラ肉（焼き肉用）200g　塩 2～3gこしょう 少々酒 大さじ1にんにく（薄切り）1か…