クリスマスやお正月料理にもぴったり「松葉オイル」のつくり方。ローストビーフや魚料理によく合うハーブオイル／野草研究家・山下智道のハーブ&スパイス紀行

野草研究家の山下智道さんに、松葉の浸出油（インフューズドオイル）のつくり方を教えていただきました。松の成分を移したオイルは、肉料理や魚料理との相性抜群。神経痛にも効果があるといわれており、マッサージオイルにもおすすめです。ローストビーフや魚料理によく合う「松葉オイル」植物をオイルに浸け込み、成分を移したものを、浸出油（インフューズドオイル）といいます。松の成分を移した松葉の浸出油（松葉オイル）は、…