87歳・若杉ばあちゃんが伝える“パワフル”な「春の野草料理」こごみ入りペペロンチーノのつくり方

天然生活web
2025.03.07 11:00
長年にわたり野草料理を指導してきた“若杉ばあちゃん”こと若杉友子さんがすすめるのは、農薬も化学肥料も有機肥料も使うことなく、野菜よりパワフルな食物になりえる野草です。『若杉ばあちゃんの野草料理&まこもたけレシピ全90品』（PARCO出版）から、春の野草「こごみ入りペペロンチーノ」のつくり方を教えていただきました。春の野草
こごみアクが少なくてくせもない山菜。胡麻和えも美味！こごみは、くさそてつとい…
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