一度知ったらやみつき！ 新感覚の韓国豚ホルモン「龍山マクチャン」

韓国伝統料理を紡ぐ熱き志を持つシェフのいる今、注目のファインダイニングから知る人ぞ知るローカルフード、一大ムーブメントである珈琲まで。美食を味わわなければ、韓国は語れない!? 今回は、舌が唸る肉料理の店から「龍山（ヨンサン）マクチャン」を紹介する。【特集 昂る、ソウル】じっくリ焼いて外側に焼き目を。余計な油が落ちて、凝縮された旨みが完成。次に狙うべき新感覚韓国ホルモンいわゆるホルモン焼きとして、現…