旬の海鮮を韓国流で。予約困難な超人気居酒屋「アンジュマウル」に潜入

韓国伝統料理を紡ぐ熱き志を持つシェフのいる今、注目のファインダイニングから知る人ぞ知るローカルフード、一大ムーブメントである珈琲まで。美食を味わわなければ、韓国は語れない!? 今回は、知る人ぞ知る海鮮料理の店から「アンジュマウル」を紹介する。【特集 昂る、ソウル】プリプリの海老は甘みがたっぷり。コチュのソースの辛みがいいアクセントに。季節ごとの海の幸に舌鼓を打つ季節によってシグネチャーメニューが変…